西安酒廠有限公司始于1956年，位于西安浐灞生態區米家崖釀酒遺址帶上酒十路北189號，占地面積100余畝，交通便利，物流順暢。半個世紀以來，西安酒廠將古老的釀酒工藝和先進的檢測手段，傳統的手工操作和現代的灌裝技術有機結合，形成了年產量上萬噸、基礎設施良好、質量體系健全、廠區環境優美的現代化企業。

　　西安酒廠產品共分3大類40余個品種，產品以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆制曲為糖化發酵劑，采用優質水源，濃香型老五甑工藝匠心釀制，在秉承了中華傳統釀造精華的基礎上，融合現代工程技術，精心陳貯勾兌而成，產品以清亮透明、窖香濃郁、柔順甘洌、協調爽凈、后味悠長的特點，喝后不上頭、不干喉，深受廣大消費者的歡迎和信賴。西安酒廠現有產品中，以52°西安特曲擠占市場銷量，貴賓系列酒為市場沉淀，以秦俑牌西安味道系列窖齡酒為戰略主導產品，以雅系列、窖藏系列為中低端盒裝補充，切割細分市場。基于品牌戰略定位，樹立西安地方白酒名片的品牌形象，將西安味道系列窖齡酒打造成為具有大西安文化特色的白酒。

　　2016年新上市的西安味道系列窖齡酒，以“低度，健康，小酌” 為理念，采用飲酒標準，秉承純糧釀造，回歸歷史本性，克服了低度酒香味淡、短的缺點，形成 “低度綿柔、落口干爽、香氣舒適、柔而不淡、陳香十足、大眾適口、不上頭、不易醉”的健康新口感，榮獲“西安商業新品貢獻獎”、“世界文化旅游大會指定酒水”、“第二屆世界飲品大會指定飲品”等榮譽稱號。

　　近年來，根據客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水，通過自有經銷商不斷建立消費者口碑，并以此產品為依托，建立定制中心，整合線下商業、終端資源，推動形成規模化定制銷量。

      2019年，西安酒廠發展文旅項目建設西安秦漢酒文化園，西安秦漢酒文化園以西安酒廠為依托，以全國酒文化研究定點單位為基地，坐落在西安市東郊浐河西岸，位于浐灞生態區內的中國釀酒之地米家崖釀酒遺址帶上。西安酒，源起周秦，盛之漢唐，具有無數動人的故事和豐富的酒內涵，作為秦酒的傳承酒，承載著這座城市對酒文化復興的重大使命。

      園區由游客服務中心、沉香閣、原料庫、秦酒廊、珍釀坊、秦酒宮（5號酒庫）、秦酒宮（7號酒庫）、時光酒塔共八個主要部分組成。西安秦漢酒文化園，以酒文化傳承為起點，酒文化生態交互體驗為亮點，成為酒文化的匯集、體驗、傳承和傳播之地。