西安特曲·精特升級啦——六大保障重塑經典

在古都西安，有一種特殊的文化符號，深植于這片歷史厚重的土地上，那就是老西安人口中親切稱呼的“紅領巾”。這并非真正意義上的紅領巾，而是一種情感的寄托，一種記憶的象征——西安特曲。

就像那句老話說的，西安人從小喝到大的飲料是冰峰，這是他們兒時的甜蜜記憶，是夏日里的一縷清涼。那么，陪伴西安人成長的酒水又是什么呢？那便是被譽為“紅領巾”的西安特曲。

如今，西安特曲升級，以六大保障鑄就新時代的經典。

成就一款經典的美酒，時間是最重要的要素。西安特曲，這款自上世紀50年代就誕生的名酒，正是經歷了數十年的市場檢驗和消費者認可，才穩固了其陜西八大名酒之一的地位。其產自歷史悠久的西安酒廠，每一瓶西安特曲都蘊含著深厚的文化底蘊和精湛的釀造工藝。

早在八十年代，西安特曲就已經在西北五省贏得了廣泛的贊譽，成為當時人們餐桌上必不可少的常客。時至今日，它依然是西安人民日常生活中不可或缺的口糧酒，陪伴著一代又一代西安人的成長和歡聚的時光。

西安特曲傳承了經典的濃香型釀造工藝。眾所周知，對于濃香型白酒而言，窖池的年份至關重要——“酒好全憑窖池老”。

釀造西安特曲的西安酒廠擁有的1011口窖池，已有68年的歷史。這些老窖池融合了南北釀造技術，并得到了酒廠的精心維護。長時間的窖藏和陳化使得窖泥成熟，微生物群豐富，為釀造優質白酒提供了有利條件。這些窖池所釀造出的白酒具有濃郁的窖香和綿柔的口感。

除此之外，在西安特曲在釀造原料方面，精選本地優質的高粱、大麥、小麥和豌豆等，經過細致處理和篩選，以確保原料的純凈度和質量。在釀造過程中，西安特曲采用傳統的濃香老五甑工藝，通過固態發酵和固態蒸餾，進一步提升酒品的口感和品質。

西安特曲的誕生，不僅標志著陜西白酒首次打破了香型單一的局面，更是為陜酒開創了濃香型的新篇章。

在上世紀80年代初，隨著國內白酒市場的蓬勃發展，西安特曲以其卓越品質贏得了“部省雙優”產品的美譽，市場需求持續旺盛。然而，在第三屆和第四屆全國評酒會上，盡管西安特曲的各項技術指標均達到國家優質標準，但由于產能受限，西安特曲兩度與國家名酒稱號擦肩而過。

面對這一挑戰，時任西安酒廠廠長的溫景耀和陳培興在“七·五”計劃期間果斷提出了“擴大特曲酒產量”的技術改造項目。在市政府的支持下，總投資達1380萬的技術改造工程于1985年正式啟動，兩年后竣工投產，使得酒廠的年產量從1000噸大幅提升至4000噸，為西安特曲的品質提升和系列化發展奠定了堅實基礎。

在計劃經濟時期，家庭日常所需都依賴于各類票據，從糧票、布票到酒票，每一樣都是生活的必需。尤其是“酒票”，它顯得尤為稀有和珍貴。那個時代，一些獨特的檔案資料和文化標語被保留下來，比如：“土酒供應券，遵循最高指示，踐行節約鬧革命，過期不候，失而不復”以及“酒乃糧食之精華，淺酌即可，為了革命請節約”。這些標語不僅反映了當時的物資匱乏，更體現了人們對美酒的珍視和對革命的忠誠。

正是在這樣一個特殊的歷史背景下，西安酒廠應運而生，承載著時代的印記和人們的期待。西安特曲，作為酒廠的代表作，很快就在老西安人的心中占據了不可替代的位置。

“喝了西安特，誰都認識誰”，這不僅僅是一句民間流傳的俗語，更是老西安人對這款酒深厚情感的體現。西安特曲，以其獨特的口感和品質，贏得了“地道的西安酒”的美譽。在老西安人的口碑相傳中，西安特曲成為了一款有故事、有溫度的美酒，是西安的一張名片，也是人們情感交流的媒介。這份來自老百姓的樸實評價，正是西安特曲品質的最好證明。

升級后的西安特曲出自國家級釀酒大師白希智先生的匠心之手。經過數余載的精心研磨與持續改進，它已經成為了白酒界的一顆璀璨明珠。

  想當年，西安酒廠的技術骨干白希智先生，以提高出酒率為切入點，帶領團隊深入鉆研，力求去除白酒中的邪雜味。

  在白希智大師的帶領下，西安特曲實現了質的飛躍，不僅品質卓越，更贏得了廣大消費者的喜愛。1981年，該酒榮獲陜西省優質產品的稱號，而在1986年，更是被命名為陜西省名酒，并斬獲商業部銀爵獎和陜西地方名酒的美譽。

  正是這樣的匠心與執著，才最終釀成了西安特曲這款陜派濃香高品質白酒。它窖香濃郁，口感綿柔甘冽，回味悠長而令人難以忘懷。更重要的是，它香氣舒適，柔而不淡，適合大眾口味，即使多飲也不易上頭，更難能可貴的是不易醉人。這便是西安酒廠多年匠心的結晶。

西安特曲不僅榮獲了省、部級優質產品的稱號，更讓西安酒廠躋身陜西老字號的行列。

自1981年起，西安特曲便以其出色的品質，被評為陜西省優質產品，從此在各種酒類評選與大賽中屢獲佳績。1985年，它更是榮獲陜西省名酒的殊榮，奠定了在省內的領導地位。同年，商業部銀爵獎與陜西地方名酒的稱號也接踵而來。

此外，西安特曲的魅力，并未止步于省內。它曾在全國的舞臺上，榮獲中國文化名酒、中國食品博覽會金獎等國家級別的榮譽。這些獎項，無疑提升了西安特曲的全國知名度，也進一步印證了它在全國白酒行業中的舉足輕重的地位。

綜上，時間、品質保障、技術、口碑、匠心，品牌六大保障共同鑄就了西安特曲成為新時代的經典。面對未來，西安特曲將繼續秉承這六大保障，不斷創新和提升品質，以滿足消費者日益增長的需求。